Img_18a5a45553972c8b27b6ecbd17b2e868
いよいよ来週、今年度のファーストフラッシュの収穫です。

何年作っていても、始まる前は緊張します。

同じ工程を繰り返すだけなのですが、その年その年の天候や温度の違いによって、

前年と同じ紅茶は作れません。

自分の鼻と目と口と勘を頼りに頑張るしかないのですが、それが緊張を強いられます。

また楽しみでもあります。

今回は神戸からお客様を迎え、楽しく美味しい紅茶を作りたいと思っています。

Iさん、頼りにしていますので、よろしくね。

それに伴い、明日から24日まで留守になります。

家の者に頼んで行きますが、出荷やお問い合わせへのお返事が遅くなったり、

行き届かない部分も出てくるでしょうが、よろしくご了承ください。
Img_62ae0c5266ed286414e9348159f312b0
今回は、ぜひ茶摘みを体験したいということで、神戸からIさんご夫妻とTさんにお手伝いに来ていた

だきました。

夜は雨が降りましたが朝には上がり、昼前には汗ばむ陽気で、午前中いっぱい茶摘みをされた三人は

日焼けで真っ赤に焼けて痛そうでした。

自分たちの摘んだ茶葉の加工も体験し、来年もまた来たいと内子を後にされました。

今年は雨が多かった分、香りの良いファーストが仕上がったと思います。

紅茶は少し熟成期間を置くため、今年度のファーストフラッシュの販売はもう少し後になります。

またこのブログでお知らせしますので、楽しみにしていてくださいね。